随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始重视日常饮食营养与健康，而对于陪伴自己的猫猫狗狗的饮食健康，也逐渐受到人们的关注。主人为爱宠选购主粮时常会仔细阅读配方，此时会发现几乎所有的市售宠物主粮都含有食品添加剂。人们对食物中添加剂的认识存在一定的争议，有人认为为了贮藏等目的，食品添加剂的存在无可厚非；也有人认为，为了食品的健康和营养，添加剂最好不要使用。下面我们将详细地解读宠物食品添加剂，让宠物主人能够科学认识和正确对待食品添加剂。
宠物食品添加剂是指在全价宠物食品中添加比例在1%-5%之间的，不能为宠物提供基本蛋白质和能量需求，但对促进宠物身体健康、维持身体基本新陈代谢和其他功能具有重要作用的一类物质的总称。这些添加剂部分来源于从动植物体内分离提取的活性成分（天然添加剂），部分来源于化学手段合成的化合物（合成添加剂）。
国家农业部公布的《饲料添加剂品种目录（2013）》中规定了可用于宠物食品的添加剂，而根据这些添加剂所发挥的功效，我们可以将其分为四个大类，如下图所示。
其中，营养类添加剂是最常见的一类，一般是添加到宠物食品中用于满足宠物营养需要的添加剂，如维生素、矿物质、氨基酸等等。功能性添加剂，顾名思义就是指一类能够提高或改善宠物生长性能或调节其各类功能的添加剂，例如添加益生菌和益生元能够调节宠物肠道微生态的平衡等。感官类添加剂，常见的包括着色剂、调味剂和诱食剂等，是一类添加到宠物饲粮中用于增强食品中某些感官特征从而增加宠物进食量的添加剂。最后，加工类添加剂，可细分为加工助剂和防腐剂，作用是为了在宠物食品加工和后期保藏过程中改善食品物理特性的一类添加剂，主要有甜味剂、乳化剂、防霉剂和抗氧化剂等等。值得一提的是，这些隶属不同类别的添加剂的功效并不是单一的，而对促进宠物的整体健康都能发挥一定的作用。
让我们以下面三款市售宠物主粮中添加剂的组成来更细致地了解一下宠物食品添加剂。第一款产品中，我们可以看到该产品添加了许多营养类添加剂，如牛磺酸、维生素A、B、C、D族、矿物元素氨基酸络合物（如氨基酸铜络合物、氨基酸铁络合物等）以及功能性低聚糖（果聚糖和甘露聚糖）。这些添加剂中，牛磺酸能够促进脂类物质的消化和吸收，同时是维持宠物视力的主要物质。维生素、矿物质和氨基酸更不用提，都是维持宠物生长发育所必须的营养物质。此外，功能性低聚糖的添加有利于宠物免疫力的提高。有研究显示，宠物粮中添加甘露寡糖可以提高狗狗的消化率，并且对肠道菌群有正面影响，使狗狗粪便中的有害菌（如变形菌）数量减少。
第二款产品中大多数添加剂与第一款相似，多属于营养类添加剂；不同的是，第一款产品中出现了β-胡萝卜素、天然叶黄素和迷迭香提取物，而第二款产品中出现了特丁基对苯二酚（TBHQ）。这两类就是大家最感兴趣的宠物食品添加剂中的防腐剂了，具体均属于抗氧化剂，前者属于天然提取物，而后者属于合成添加剂。抗氧化剂的添加能够明显提高宠物的抗氧化水平，从而提高宠物的健康状态，具有保健品的功效。另外，宠物食品中常含有牛油、鱼油等油脂类成分，抗氧化的添加能够有效延缓脂肪的氧化。有研究发现，添加0.02%的TBHQ对宠物食品中的牛油有良好的抗氧化作用。
第三款产品中，除了前两款中出现的营养类和加工类添加剂之外，还添加了功能性添加剂，具体包含了益生菌（地衣芽孢杆菌和乳酸片球菌）和脲酶抑制剂（天然类固醇萨洒皂角苷）。益生菌可以有效调节宠物的肠道功能、肠道内菌群的平衡，增加肠道有益菌的数量。对于一些天生肠道功能较差的狗狗（如阿拉斯加犬、法国斗牛犬、）可以选用含有益生菌的宠物粮。丝兰提取物具有增厚宠物肠道黏膜的作用，可有效预防某些病毒的入侵，抑制有害菌在消化道内的增值，提高宠物的免疫力。
从一些角度来讲，添加剂是宠物饲粮的必须成分，它不但能保证宠物的营养需求，还能保证宠物食品安全稳定的货架期。宠物饲粮中添加剂的成分和用量一般是由各大生产厂商根据宠物的生理特性而决定的，根据国家相关标准和产品说明书严格按照比例添加。不少高端宠物饲粮中添加剂的用量是经过了长期多次实验而得到的科学合理配比，能为宠物的生长发育提供所必须的营养。
希望通过今天的介绍，让各位宠物家长能够对添加剂有一个正确的认识，消除对添加剂“抛开用量谈毒性”的错误认识，也没有必要一味的排斥化工合成物质，天然和化学合成的有机结合才能让宠物食品更加多样化。但是，如果您非常介意化学合成添加剂，那么在选购主粮时可以选择含有天然提取物作为添加剂的宠物食品。同时，还是要根据自己宠物的年龄、生长状态等特性去选择含有不同功效添加剂的宠物食品。
我是马海乐，深耕于食品和农产品深加工领域研究，用专业科学的方式分享养宠硬核知识，解决养宠难题，养宠有问题，记得来找我。